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Soba-Nudeln mit Rindfleischstreifen und Brokkoli

67 Bewertungen, 1 Kommentare

Zeit gesamt 20min

Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

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Zutaten

Für Soba-Nudeln mit Rindfleischstreifen und Brokkoli

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlere Schüsselgroßer Topfmittlere Pfannegroße PfanneSiebKüchenkrepp
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Peperoni waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Brokkoli waschen und in kleine Röschen brechen. Frühlingszwiebeln waschen, Wurzelenden entfernen und in Ringe schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. In einer Schüssel in Sojasauce einlegen.
2.
In einem Topf ca. 3 l Wasser aufkochen. Nudeln mit Brokkoli im siedenden Wasser ca. 5 Min. kochen. Anschließend in ein Sieb abgießen, dabei etwa 1 Tasse Kochwasser auffangen.
3.
In einer Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Knoblauch und Peperoni darin ca. 1 Min. anbraten. Fleisch aus der Sojasauce nehmen, Sojasauce dabei aufbewahren. Rindfleisch ca. 2 Min. braten. Alles mit Sojasauce ablöschen. Nudeln und Brokkoli zugeben und vermengen. Nach Belieben etwas Kochwasser zugeben und abschmecken.
4.
Währenddessen in einer weiteren Pfanne 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Eier in die Pfanne aufschlagen und ca. 4 Min. zu Spiegeleiern braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5.
Nudeln mit Rindfleisch und Brokkoli auf Teller verteilen. Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreut servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Nach Belieben mit etwas Sriracha-Sauce schärfen.

Nährwerte (pro Portion)

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Kommentare (1):

Feruza
Vor 3 Monaten
Sehr git
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