Shepherdʼs Pie

Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. In einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen und zugedeckt auf mittlerer Stufe ca. 15 Min. köcheln.

Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln waschen, Wurzelenden entfernen und in Ringe schneiden. Paprika waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.

In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Hackfleisch darin ca. 2 Min. scharf anbraten. Gemüse zugeben und nochmals ca. 3 Min. braten. Mit Brühe ablöschen, Senf einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Min. auf niedriger Stufe köcheln.

Inzwischen Kartoffeln abgießen. Kartoffeln im Topf mit Milch und einem Kartoffelstampfer fein stampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hackfleischmasse in eine Auflaufform geben und glatt streichen. Kartoffelpüree darüber verteilen und erneut glatt streichen. Shepherdʼs Pie im Ofen auf oberster Schiene ca. 15 Min. goldbraun backen.

Währenddessen Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Shepherdʼs Pie aus dem Ofen nehmen, auf Tellern anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.

Guten Appetit!