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Sellerie-Apfelsüppchen mit Thymian und Räuchertofu

3 Bewertungen, 0 Kommentare

Zeit gesamt 35min

Zubereitungszeit 15min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

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Zutaten

Für Sellerie-Apfelsüppchen mit Thymian und Räuchertofu

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Sellerie schälen und würfeln. Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Äpfel waschen, Strunk und Kerngehäuse entfernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen streifen und fein hacken. In einem Topf 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel darin ca. 3 Min. glasig dünsten. Sellerie, Äpfel und Thymian hinzugeben. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 25 Min. köcheln lassen.
2.
In der Zwischenzeit Räuchertofu in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. In einer Pfanne 2 EL Öl bei mittlerer Stufe erhitzen und Räuchertofu ca. 3 Min. knusprig anbraten.
3.
Topf vom Herd nehmen und Sellerie mit einem Pürierstab sämig pürieren. Haferdrink unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sellerie-Apfelsüppchen mit Räuchertofu und frischer Petersilie garniert servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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