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1.
Seezunge mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer einen schrägen Schnitt entlang des Kopfes setzen.
Dies ist Schritt Nr. 1 der Anleitung, wie man das Rezept Seezunge filetieren zubereitet.
2.
Das Messer drehen und vorsichtig entlang der Mittelgräte schneiden. Das Fleisch bis zur Schwanzflosse trennen.
Dies ist Schritt Nr. 2 der Anleitung, wie man das Rezept Seezunge filetieren zubereitet.
3.
Ein Filet vom Fisch lösen. Hierfür mit der Messerspitze vorsichtig unter den gesetzten Schnitt fahren und das Filet entlang der Gräte lösen.
Dies ist Schritt Nr. 3 der Anleitung, wie man das Rezept Seezunge filetieren zubereitet.
4.
Diesen Vorgang für das zweite Filet wiederholen.
Dies ist Schritt Nr. 4 der Anleitung, wie man das Rezept Seezunge filetieren zubereitet.
5.
Seezunge drehen und den Vorgang für die weiteren Filets wiederholen. Der Fisch hat 4 Filets.
Dies ist Schritt Nr. 5 der Anleitung, wie man das Rezept Seezunge filetieren zubereitet.
6.
Ein passendes Seezungen-Rezept findest du hier: Seezunge mit Zitronen-Kapern-Butter

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Seezunge filetieren - Schritt 2 Seezunge mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer einen schrägen Schnitt entlang des Kopfes setzen. Seezunge filetieren - Schritt 2
Seezunge filetieren - Schritt 3 Das Messer drehen und vorsichtig entlang der Mittelgräte schneiden. Das Fleisch bis zur Schwanzflosse trennen.
Seezunge filetieren - Schritt 3
Seezunge filetieren - Schritt 4 Ein Filet vom Fisch lösen. Hierfür mit der Messerspitze vorsichtig unter den gesetzten Schnitt fahren und das Filet entlang der Gräte lösen. Seezunge filetieren - Schritt 4
Seezunge filetieren - Schritt 5 Diesen Vorgang für das zweite Filet wiederholen. Seezunge filetieren - Schritt 5
Seezunge filetieren - Schritt 6 Seezunge drehen und den Vorgang für die weiteren Filets wiederholen. Der Fisch hat 4 Filets. Seezunge filetieren - Schritt 6
Ein passendes Seezungen-Rezept findest du hier:

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Gegrillte Steaks mit Mais und krossen Kartoffeln
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