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Schokoladen-Macarons

Bewertung:
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Zeit gesamt 2h

Zubereitungszeit 45min

Schwierigkeit Mittel

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Zutaten

Für Schokoladen-Macarons

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlere SchüsselBackblech mit BackpapierSiebPürierstabHandrührgerät mit SchneebesenGefrierbeutelSpritzbeutel
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Backofen auf 140 °C (Umluft) vorheizen. Puderzucker sieben. Kakao ebenfalls getrennt sieben. Eier trennen, Eigelb anderweitig verwenden. In einer Schüssel Eiweiß und Salz mithilfe eines Handrührgeräts mit Schneebesen steif schlagen. Nach und nach Puderzucker zufügen und so lange schlagen, bis die Masse dickcremig ist. Kakao und Mandeln unterheben.
2.
Masse in einen Spritzbeutel geben, alternativ in einen Gefrierbeutel und eine Ecke aufschneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ca. 3 cm breite Tupfen spritzen. Im vorgeheizten Backofen ca. 14 Min. hell und knusprig backen. Schokoladen-Macarons auf dem Blech abkühlen lassen.
3.
Inzwischen in einem Topf auf mittlerer Stufe Sahne aufkochen, Schokolade darin schmelzen. Creme in eine Schüssel geben und ca. 1 Std. kühl stellen. Danach mit einem Pürierstab kurz aufschlagen. Jeweils 2 Schokoladen-Macarons mit ½ TL Creme zusammensetzen.

Viel Freude beim Genießen!
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