Schokobrötchen
Zeit gesamt 1h 40min
Zubereitungszeit 20min
Schwierigkeit Einfach
Sie finden alle Zutaten in LIDL
Zeit gesamt 1h 40min
Zubereitungszeit 20min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Schokobrötchen
Portionen
Milch | 220 ml |
Hefe, frisch | 1 St. |
Butter | 80 g |
Eier | 2 St. |
Crème fraîche | 100 g |
Weizenmehl, Type 405 | 500 g |
Salz | 0.25 TL |
Schoko-Tropfen | 150 g |
Öl zum Einfetten | 1 EL |
Zucker | 90 g |
Zubereitung 16 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 16 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Von der Milch 2 EL abnehmen und beiseitestellen. Übrige zimmerwarme Milch, zerbröckelte Hefe und Zucker in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 3 Min./Stufe 1/37 °C erwärmen. Butter in Stücken, 1 Ei, Crème fraîche, Mehl und ¼ TL Salz hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher mit der Teigknet-Taste 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Hefeteig in eine Schüssel füllen und zugedeckt an einem warmen Ort mindestens 30 Min. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
2.
Backofen auf 200 °C vorheizen und eine ofenbeständige, mit Wasser gefüllte Form auf den Backofenboden stellen.
3.
Schoko-Tropfen zum Teig dazugeben und gleichmäßig von Hand unterkneten. Eine Auflaufform einfetten. Übriges Ei trennen, Eiweiß anderweitig verwenden. Teig in 16 gleich große Portionen teilen, zu Brötchen formen und nebeneinander in die Auflaufform setzen. Eigelb und restliche Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen. Brötchen mit Eigelb-Milch-Gemisch bestreichen und ca. 30 Min. backen. Anschließend auf einem Kuchengitter ca. 20 Min. abkühlen lassen.
Viel Freude beim Genießen!
Viel Freude beim Genießen!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
256 kcal
Kohlenhydrate
36 g
Eiweiß
5 g
Ballaststoffe
1 g
Fette
10 g
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