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Schoko-Trüffel-Soufflés mit Südfrüchten

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Zeit gesamt 45min

Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Mittel

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Zutaten

Für Schoko-Trüffel-Soufflés mit Südfrüchten

Portionen
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Zubereitung 4 Portionen
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Küchenutensilien
mittlere Schüsselmittlerer TopfBackblech mit BackpapierSiebHandrührgerät mit Schneebesen
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einem Topf ca. 500 ml Wasser aufkochen. Schokolade grob hacken und in einer Metallschüssel über dem heißen Wasserbad zusammen mit der Butter schmelzen.
2.
In einer Schüssel Eier, Rohrzucker und Salz mit einem Handrührgerät mit Schneebesen dickcremig rühren. Mehl nach und nach dazusieben. Schokoladenmasse langsam dazugießen und weiterschlagen.
3.
Teig zur Hälfte in ofenfeste Förmchen (à ca. 150 ml) geben. Je ein paar Trüffelscheiben in die Form hineinsetzten und übrige Schokomasse darübergeben. Förmchen in ein tiefes Blech stellen und mit Wasser angießen, sodass sie zu 2/3 im Wasser stehen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Min. backen.
4.
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Kiwi schälen und ebenfalls würfeln. Obst mit Vanillinzucker mischen. Schoko-Trüffel-Soufflés mit Südfrüchten servieren.

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  • mittlerer Topf
  • Backblech mit Backpapier
  • Sieb
  • Handrührgerät mit Schneebesen
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In einer Schüssel Eier, Rohrzucker und Salz mit einem Handrührgerät mit Schneebesen dickcremig rühren. Mehl nach und nach dazusieben. Schokoladenmasse langsam dazugießen und weiterschlagen.
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Teig zur Hälfte in ofenfeste Förmchen (à ca. 150 ml) geben. Je ein paar Trüffelscheiben in die Form hineinsetzten und übrige Schokomasse darübergeben. Förmchen in ein tiefes Blech stellen und mit Wasser angießen, sodass sie zu 2/3 im Wasser stehen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Min. backen.
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Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Kiwi schälen und ebenfalls würfeln. Obst mit Vanillinzucker mischen. Schoko-Trüffel-Soufflés mit Südfrüchten servieren.

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