Schoko-Ingwer-Cantuccini mit Pistazien
Zeit gesamt 55min
Zubereitungszeit 20min
Schwierigkeit Mittel
Sie finden alle Zutaten in LIDL
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Zutaten
Für Schoko-Ingwer-Cantuccini mit Pistazien
Portionen
Ingwer, frisch | 75 g |
Pistazien | 60 g |
Butter | 100 g |
Zucker | 125 g |
Salz | Prise |
Sternanis | 1 TL |
Eier | 2 St. |
Weizenmehl, Type 405 | 230 g |
Kakaopulver | 60 g |
Backpulver | 1 TL |
Zubereitung 8 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 8 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ingwer schälen und fein schneiden. Pistazien ggf. aus der Schale lösen und grob hacken. In einer Schüssel Butter, Zucker, Salz und Sternanis mit einem Handrührgerät mit Schneebesen cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver einrieseln lassen und cremig rühren. Ingwer und Pistazien untermischen.
2.
Teig halbieren und auf einer bemehlten Fläche zu 2 Rollen (ca. 4 cm Durchmesser) formen. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen ca. 20 Min. vorbacken, herausnehmen und ca. 5 Min. abkühlen lassen. Mit einem Messer 2 cm dicke Scheiben abschneiden. Mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech setzen und weitere ca. 12 Min. knusprig backen. Schoko-Ingwer-Cantuccini mit Pistazien abgekühlt servieren.
Viel Freude beim Genießen!
Viel Freude beim Genießen!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
353 kcal
Kohlenhydrate
43 g
Eiweiß
8 g
Ballaststoffe
2 g
Fette
16 g
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