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Schoko-Cupcakes

Dauer 50 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Schoko-Cupcakes

Portionen
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Zubereitung 12 Portionen
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1.
Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. In einem Topf ca. 1 l Wasser aufkochen. Vollmilchschokolade hacken und in einer Metallschüssel über dem heißen Wasser schmelzen (das Wasser darf den Schüsselboden nicht berühren).

2.
In einer Schüssel 125 g Butter, Zucker und Salz mit einem Handrührer mit Schneebesen cremig rühren. Eier einzeln unterschlagen. Flüssige Schokolade langsam zugeben und zügig unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, mit Milch unter den Teig rühren.

3.
Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden und Teig in die Mulden füllen. Muffins im Ofen ca. 30 Min backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

4.
Inzwischen Zartbitterschokolade hacken. In einem Topf Sahne, übrige Butter und Honig aufkochen. Schokolade zugeben und unter Rühren schmelzen. Masse in eine Schüssel geben und auskühlen lassen. Dabei gelegentlich umrühren. 

5.
Wenn die Creme zäh und streichfähig ist, auf die Cupcakes streichen. Mit Zuckerperlen verzieren und Schoko-Cupcakes bis zum Servieren kühl stellen.

Viel Freude beim Genießen!

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