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Schoko-Cupcakes

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Zeit gesamt 50min

Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Schoko-Cupcakes

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Zubereitung 12 Portionen
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Küchenutensilien
mittlere Schüsselgroße Schüsselkleiner TopfMuffinform
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1.
Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. In einem Topf ca. 1 l Wasser aufkochen. Vollmilchschokolade hacken und in einer Metallschüssel über dem heißen Wasserdampf schmelzen.
2.
In einer Schüssel 125 g Butter, Zucker und Salz mit einem Handrührer mit Schneebesen cremig rühren. Eier einzeln unterschlagen. Flüssige Schokolade langsam zugeben und zügig unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, mit Milch unter den Teig rühren.
3.
Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden und Teig in die Mulden füllen. Muffins im Ofen ca. 30 Min backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
4.
Inzwischen Zartbitterschokolade hacken. In einem Topf Sahne, übrige Butter und Honig aufkochen. Schokolade zugeben und unter Rühren schmelzen. Masse in eine Schüssel geben und auskühlen lassen. Dabei gelegentlich umrühren. 
5.
Wenn die Creme zäh und streichfähig ist, auf die Cupcakes streichen. Mit Schokoladenstreusel verzieren und Schoko-Cupcakes bis zum Servieren kühl stellen.

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Küchenutensilien
  • mittlere Schüssel
  • große Schüssel
  • kleiner Topf
  • Muffinform
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In einer Schüssel 125 g Butter, Zucker und Salz mit einem Handrührer mit Schneebesen cremig rühren. Eier einzeln unterschlagen. Flüssige Schokolade langsam zugeben und zügig unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, mit Milch unter den Teig rühren.
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Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden und Teig in die Mulden füllen. Muffins im Ofen ca. 30 Min backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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Inzwischen Zartbitterschokolade hacken. In einem Topf Sahne, übrige Butter und Honig aufkochen. Schokolade zugeben und unter Rühren schmelzen. Masse in eine Schüssel geben und auskühlen lassen. Dabei gelegentlich umrühren. 
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Wenn die Creme zäh und streichfähig ist, auf die Cupcakes streichen. Mit Schokoladenstreusel verzieren und Schoko-Cupcakes bis zum Servieren kühl stellen.

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