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Salzbutter-Karamell-Trüffel

1 Bewertungen, 1 Kommentare

Zeit gesamt 1h 30min

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Mittel

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Salzbutter-Karamell-Trüffel für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zutaten

Für Salzbutter-Karamell-Trüffel

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlere Schüsselkleiner TopfHandrührgerät mit Schneebesen
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
In einer Schüssel Butter mit Salz vermengen und temperieren lassen. In einem Topf ca. 500 ml Wasser aufkochen. Schokolade grob hacken und in einer Metallschüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen.
2.
In einem Topf Zucker und Wasser auf mittlerer Stufe zum Kochen bringen, auf niedrige Stufe stellen und ca. 3 Min. Zucker karamellisieren lassen. Sobald der Zucker beginnt zu karamellisieren, Salzbutter unterrühren und das Ganze mit Sahne ablöschen. Anschließend Karamellsahne-Mischung in die Schokolade einrühren.
3.
Eine Form mit Frischhaltefolie auslegen, die Masse hineingeben und ca. 1–2 Std. kühl stellen. Einen Teller mit Mandelblätter auslegen. Salzbutter-Karamell-Trüffel in beliebige Form schneiden, in Mandelblättern wälzen und servieren.

Viel Freude beim Genießen!

Nährwerte (pro Portion)

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Kommentare (1):

Nini
Vor ein paar Monaten
Geschmacklich sehr lecker!
Leider war ich wohl beim Karamellisieren zu zaghaft und habe jetzt eher einen Pudding.

Also: mehr Mut beim Karamellisieren!
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