Saibling filetieren
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Zeit gesamt 15min
Zubereitungszeit 15min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Saibling filetieren
Zubereitung 1 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 1 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Fisch mit kaltem Wasser auswaschen und trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer schräg am Fischkopf ansetzen und einen Schnitt bis zur Mittelgräte setzen.
2.
Das Messer neu ansetzen und vorsichtig am Rückgrat des Fisches entlang der Mittelgräte bis zur Schwanzflosse schneiden.
3.
Vom Rückgrat entlang der Mittelgräte das Fleisch durch gleichmäßige Bewegung von der Gräte schneiden.
4.
Saiblingsfilet vorsichtig lösen.
5.
Messer unter die Mittelgräte führen und das zweite Filet von der Mittelgräte lösen.
6.
Saiblingsfilets nach Belieben verarbeiten.
7.
Ein passendes Rezept mit Saibling findest du hier: Saibling Müllerin Art mit Salzkartoffeln
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
205 kcal
Kohlenhydrate
0 g
Eiweiß
34 g
Ballaststoffe
0 g
Fette
7 g
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