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Quarkstollen mit Aprikosen und Mandeln

Dauer 90 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Quarkstollen mit Aprikosen und Mandeln

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Zubereitung 16 Portionen
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1.
Ofen auf 175 °C (Umluft) vorheizen. In einer Schüssel 200 g Butter mit einem Handrührer mit Schneebesen cremig aufschlagen. Zucker, Salz, Vanillinzucker, Zimt und Eier zugeben und zu einer cremigen Masse schlagen. Quark, Mehl und Backpulver unterheben und unterkneten.

2.
Aprikosen würfeln. Aprikosen und Mandeln mit dem Teig verkneten.

3.
Teig auf wenig Mehl zu einer länglichen Rolle formen. Im Ofen ca. 70 Min. backen, dabei nach ca. 45 Min. mit Alufolie abdecken, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird.

4.
In einem Topf 3 EL Butter auf mittlerer Stufe schmelzen lassen. Quarkstollen mit Aprikosen und Mandeln aus dem Ofen nehmen und mit Butter bepinseln. Mit Puderzucker bestäuben und auskühlen lassen.

Viel Freude beim Genießen!

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