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Quarkmousse mit karamellisierten Nektarinen

Dauer 30 min

Schwierigkeit Mittel

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Zutaten

Für Quarkmousse mit karamellisierten Nektarinen

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Zubereitung 4 Portionen

Für Quarkmousse mit karamellisierten Nektarinen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In einer Schüssel Quark mit Honig und Vanillinzucker verrühren. Gelatine ausdrücken und in einem Topf bei kleiner Stufe ca. 2 Min. auflösen. 2 EL Quark mit der Gelatine vermengen, diese Masse unter den übrigen Quark rühren. In einer Schüssel Sahne mithilfe eines Handrührers mit Schneebesen steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Mousse mind. 2 Std. im Kühlschrank fest werden lassen.

2.
In der Zwischenzeit Nektarinen waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. In einer Pfanne Butter bei mittlerer Stufe schmelzen. Nektarinen von beiden Seiten ca. 2 Min. anbraten. Mit Zucker bestreuen und ca. 2 Min. karamellisieren lassen. Mit Orangensaft ablöschen, aufkochen und abkühlen lassen.

3.
Quarkmousse mit einem Löffel portionieren und mit karamellisierten Nektarinen servieren.

Viel Freude beim Genießen!

Nährwerte (pro Portion)

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