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Pina-Colada-Konfitüre

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1.
Ananas schälen, halbieren und holzigen Strunk entfernen. In einem Topf Ananas, Gelierzucker, Rum, Kokosnussmilch und Kokosraspel auf mittlerer Stufe aufkochen. Anschließend für ca. 4 Min. köcheln lassen.
2.
Für die Gelierprobe 1 TL Konfitüre auf einen kalten Teller geben. Wird die Konfitüre nach ca. 1 Min. fest, kann sie weiterverarbeitet werden. Ggf. Kochzeit um ca. 1–2 Min. verlängern und Gelierprobe wiederholen.
3.
Pina-Colada-Konfitüre heiß in 3 saubere Schraubgläser (à 250 ml) füllen. Gläser verschließen und auf den Deckel gestellt abkühlen lassen.

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Ananas schälen, halbieren und holzigen Strunk entfernen. In einem Topf Ananas, Gelierzucker, Rum, Kokosnussmilch und Kokosraspel auf mittlerer Stufe aufkochen. Anschließend für ca. 4 Min. köcheln lassen.
Für die Gelierprobe 1 TL Konfitüre auf einen kalten Teller geben. Wird die Konfitüre nach ca. 1 Min. fest, kann sie weiterverarbeitet werden. Ggf. Kochzeit um ca. 1–2 Min. verlängern und Gelierprobe wiederholen.
Pina-Colada-Konfitüre heiß in 3 saubere Schraubgläser (à 250 ml) füllen. Gläser verschließen und auf den Deckel gestellt abkühlen lassen.

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