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Pflaumen-Ingwer-Konfitüre mit Gin

Zeit gesamt 3h 30min

Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Pflaumen-Ingwer-Konfitüre mit Gin

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 16 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 16 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
Tellergroßer Topf
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und würfeln. In einem Topf 1 kg Früchte mit Gelierzucker vermengen und ca. 3 Stunden ziehen lassen.
2.
Zitrone halbieren und Saft auspressen. Ingwer schälen und fein hacken. Zitronensaft und Ingwer zu den Pflaumen geben und unter gelegentlichem Rühren aufkochen. Ca. 4 Min. unter ständigem Rühren leicht köcheln.
3.
Für die Gelierprobe 1 TL Konfitüre auf einen kalten Teller geben. Wird die Konfitüre nach ca. 1 Min. fest, kann sie weiterverarbeitet werden. Ggf. Kochzeit um ca. 1–2 Min. verlängern und Gelierprobe wiederholen.
4.
Entstehenden Schaum mit einem Löffel vorsichtig abheben. Gin zugeben, verrühren und Pflaumen-Ingwer-Konfitüre mit Gin heiß in saubere Schraubgläser füllen. Gläser verschließen und auf den Deckel gestellt abkühlen lassen.

Viel Freude beim Genießen!

Nährwerte (pro Portion)

[[ nutritional ]]

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