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Pfirsichgelee mit Weißwein

Zeit gesamt 1h

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Pfirsichgelee mit Weißwein

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Zubereitung 16 Portionen
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Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 16 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlerer Topf
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Pfirsiche waschen, halbieren, entkernen und grob würfeln. In einem Topf mit 100 ml Weißwein aufkochen und zugedeckt auf mittlerer Stufe ca. 8–10 Min. köcheln lassen, bis die Früchte weich sind und Flüssigkeit ziehen.
2.
Ein Sieb mit einem sauberen Küchentuch auslegen, Früchte und Flüssigkeit daraufgeben und abtropfen lassen, dabei die Flüssigkeit auffangen. Früchte gut auspressen, Saft abmessen. Zitrone halbieren und Saft auspressen.
3.
Saft mit Zitronensaft und übrigem Wein auf 750 ml auffüllen. In einem Topf mit Gelierzucker mischen. Unter gelegentlichem Rühren auf mittlerer Stufe zum Kochen bringen, dann ca. 3 Min. unter Rühren sprudelnd kochen lassen.
4.
Gelee sofort randvoll in heiß ausgespülte, saubere Gläser (à ca. 250 ml) füllen, fest verschließen und abkühlen lassen.

Viel Freude beim Genießen!

Nährwerte (pro Portion)

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  • mittlerer Topf
Pfirsiche waschen, halbieren, entkernen und grob würfeln. In einem Topf mit 100 ml Weißwein aufkochen und zugedeckt auf mittlerer Stufe ca. 8–10 Min. köcheln lassen, bis die Früchte weich sind und Flüssigkeit ziehen.
Ein Sieb mit einem sauberen Küchentuch auslegen, Früchte und Flüssigkeit daraufgeben und abtropfen lassen, dabei die Flüssigkeit auffangen. Früchte gut auspressen, Saft abmessen. Zitrone halbieren und Saft auspressen.
Saft mit Zitronensaft und übrigem Wein auf 750 ml auffüllen. In einem Topf mit Gelierzucker mischen. Unter gelegentlichem Rühren auf mittlerer Stufe zum Kochen bringen, dann ca. 3 Min. unter Rühren sprudelnd kochen lassen.
Gelee sofort randvoll in heiß ausgespülte, saubere Gläser (à ca. 250 ml) füllen, fest verschließen und abkühlen lassen.

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