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Pfirsich-Konfitüre mit Cranberries

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Zeit gesamt 2h 30min

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Pfirsich-Konfitüre mit Cranberries

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Zubereitung 16 Portionen
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Küchenutensilien
große SchüsselTellergroßer Topf
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
In einer Schüssel Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, kurz ziehen lassen und abgießen. Pfirsiche häuten, halbieren, entsteinen und Fruchtfleisch würfeln. Zitrone halbieren und Saft auspressen. In einem Topf Früchte und Zitronensaft mit Gelierzucker und Cranberries vermengen und ca. 1 Std. ziehen lassen.
2.
Fruchtmasse unter gelegentlichem Rühren aufkochen und ca. 4 Min. unter ständigem Rühren leicht köcheln.
3.
Für die Gelierprobe 1 TL Konfitüre auf einen kalten Teller geben. Wird die Konfitüre nach ca. 1 Min. fest, kann sie weiterverarbeitet werden. Ggf. Kochzeit um ca. 1–2 Min. verlängern und Gelierprobe wiederholen.
4.
Entstehenden Schaum mit einem Löffel vorsichtig abnehmen. Pfirsich-Konfitüre mit Cranberries heiß in saubere Schraubgläser füllen. Gläser verschließen und auf den Deckel gestellt abkühlen lassen.

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In einer Schüssel Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, kurz ziehen lassen und abgießen. Pfirsiche häuten, halbieren, entsteinen und Fruchtfleisch würfeln. Zitrone halbieren und Saft auspressen. In einem Topf Früchte und Zitronensaft mit Gelierzucker und Cranberries vermengen und ca. 1 Std. ziehen lassen.
Fruchtmasse unter gelegentlichem Rühren aufkochen und ca. 4 Min. unter ständigem Rühren leicht köcheln.
Für die Gelierprobe 1 TL Konfitüre auf einen kalten Teller geben. Wird die Konfitüre nach ca. 1 Min. fest, kann sie weiterverarbeitet werden. Ggf. Kochzeit um ca. 1–2 Min. verlängern und Gelierprobe wiederholen.
Entstehenden Schaum mit einem Löffel vorsichtig abnehmen. Pfirsich-Konfitüre mit Cranberries heiß in saubere Schraubgläser füllen. Gläser verschließen und auf den Deckel gestellt abkühlen lassen.

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