Osternest vegan
Zeit gesamt 1h 25min
Zubereitungszeit 30min
Schwierigkeit Einfach
Sie finden alle Zutaten in LIDL
Zeit gesamt 1h 25min
Zubereitungszeit 30min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Osternest vegan
Portionen
Kichererbsen aus der Dose | 300 g |
Puderzucker | 125 g |
Mandeln, gehobelt | 200 g |
Karotten | 1 St. |
Walnusskerne | 150 g |
Sojaghurt | 150 g |
Brauner Zucker | 2 EL |
Zimt | Prise |
Margarine, vegan | 1 EL |
Zubereitung 12 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 12 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Ofen auf 120 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kichererbsen in ein Sieb abgießen, dabei das Wasser auffangen. Kichererbsen anderweitig verwenden. Ein Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen.
2.
In einer Schüssel 4 EL Kichererbsenwasser mithilfe eines Handrührgeräts mit Schneebesen steif schlagen, dabei nach und nach Puderzucker unterheben. Mandelblättchen unter das Aquafaba heben. Muffinform an den Rändern jeweils mit 1–2 EL Mandelmasse auskleiden, sodass ein Nest entsteht. Mandelnester im Ofen ca. 45 Min. backen. Nach ca. 25 Min. der Backzeit Muffinförmchen vorsichtig drehen, sodass das Nest gleichmäßig durchbäckt.
3.
Inzwischen Karotte schälen und fein reiben. Walnüsse fein hacken. In einer Schüssel Karotte, Walnüsse, Sojaghurt und Rohrzucker miteinander verrühren und mit Zimt abschmecken. Mandelnester aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, Sojaghurt-Füllung in die Nussnestöffnung geben und servieren.
Viel Freude beim Genießen!
Viel Freude beim Genießen!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
249 kcal
Kohlenhydrate
28 g
Eiweiß
6 g
Ballaststoffe
4 g
Fette
14 g
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