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Möhren-Kartoffel-Salat mit Schinken

Dauer 45 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Möhren-Kartoffel-Salat mit Schinken

Portionen
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Zubereitung 4 Portionen

Für Möhren-Kartoffel-Salat mit Schinken

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. In einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen und zugedeckt ca. 20 Min. garen. Karotten waschen, schälen, enden entfernen und leicht schräg in Scheiben schneiden. Nach ca. 15 Min. zu Kartoffeln geben und zusammen zuende garen. In den letzen 2 Min. Erbsen ebenfalls zugeben und alles in ein Sieb abgießen.

2.
In einem Topf 1 l Wasser aufkochen und Eier ca. 7 Min. kochen. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und pellen. Eier in Spalten schneiden.

3.
Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Gurke abtropfen und würfeln. Schinken ebenfalls würfeln.

4.
In einer Schüssel Mayonnaise mit 2 EL Gurkenwasser, Salz und Pfeffer vermengen und abschmecken. Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Eier, Zwiebel, Gurke und Schinken in die Schüssel geben und alles vorsichtig miteinander vermengen.

5.
Möhren-Kartoffel-Salat mit Schinken am Besten ca. 2 Stunden ziehen lassen und abschmecken. Anschließend servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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