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Low-Carb-Nussbrot

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Low-Carb-Nussbrot für 10 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
große SchüsselKastenform 28 cmBackpapierHandrührgerät mit Schneebesen
1.
Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Nüsse grob hacken.
2.
In einer Schüssel gemahlene Haselnüsse, Para- und Pekanüsse, Salz, Leinsamen, 3/4 der Kürbiskerne und Backpulver verrühren. Eier trennen. In einer Schüssel Eiweiß mit einem Handrührgerät mit Schneebesen steif schlagen. Eigelb zu den anderen Zutaten geben und verrühren. Eiweiß vorsichtig unterheben.
3.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, Teig hineingeben und mit restlichen Kürbiskernen bestreuen. Brot für ca. 45 Min. im Ofen backen.
4.
Brot vorsichtig aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Nussbrot in Scheiben schneiden und servieren oder trocken und luftdicht aufbewahren.

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  • große Schüssel
  • Kastenform 28 cm
  • Backpapier
  • Handrührgerät mit Schneebesen
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In einer Schüssel gemahlene Haselnüsse, Para- und Pekanüsse, Salz, Leinsamen, 3/4 der Kürbiskerne und Backpulver verrühren. Eier trennen. In einer Schüssel Eiweiß mit einem Handrührgerät mit Schneebesen steif schlagen. Eigelb zu den anderen Zutaten geben und verrühren. Eiweiß vorsichtig unterheben.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, Teig hineingeben und mit restlichen Kürbiskernen bestreuen. Brot für ca. 45 Min. im Ofen backen.
Brot vorsichtig aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Nussbrot in Scheiben schneiden und servieren oder trocken und luftdicht aufbewahren.

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