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Kuhflecken-Käsekuchen

Bewertung:
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Zeit gesamt 1h 10min

Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Mittel

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Zutaten

Für Kuhflecken-Käsekuchen

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 16 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 16 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlere Schüsselgroße SchüsselSpringfrom 28 cm DurchmesserHandrührgerät mit Schneebesen
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. In einem Topf ca. 500 ml Wasser aufkochen. Schokolade hacken und in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen. Herunternehmen und abkühlen lassen.
2.
Eier trennen. In einer Schüssel Eigelb, Zucker und Salz mit einem Handrührgerät mit Schneebesen dickcremig schlagen. Quark unterrühren. In einer Schüssel Eiweiß mit dem Handrührgerät steif schlagen und in 2 Portionen locker unter die Quarkmasse heben. Creme in 2 Portionen teilen.
3.
Vanillepuddingpulver auf eine Portion sieben und unterziehen. Masse in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springform (26 cm Durchmesser) streichen. 
4.
Flüssige Schokolade zur zweiten Cremehälfte geben. Schokopuddingpulver darübersieben und beides vorsichtig unterziehen. Mit einem großen Löffel einige Vertiefungen in die Vanillecreme drücken und Schokocreme als unregelmäßige Kleckse darauf verteilen.
5.
Käsekuchen im Backofen ca. 30 Min. backen. Ofentemperatur auf 180 °C reduzieren und Kuchen weitere ca. 15–20 Min. backen. Dabei zum Ende die Kuchenoberfläche bei Bedarf locker mit Alufolie abdecken, damit sie nicht zu dunkel wird. Kuhflecken-Käsekuchen ca. 10 Min. im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen, dann herausnehmen und ganz auskühlen lassen.

Viel Freude beim Genießen!
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