Kürbisbrot
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Zeit gesamt 2h 30min
Zubereitungszeit 20min
Schwierigkeit Mittel
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Zutaten
Für Kürbisbrot
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Kürbis halbieren, schälen, entkernen und grob würfeln. In einem Topf mit Wasser bedeckt aufkochen und zugedeckt auf mittlerer Stufe ca. 15–20 Min. weich garen. Abgießen, dabei Kochwasser auffangen. Beides abkühlen lassen, dann Kürbis im Topf mit einer Gabel grob zerdrücken.
2.
Inzwischen 200 ml lauwarmes Kochwasser abmessen, Zucker und zerbröckelte Hefe darin auflösen und 10 Min. zugedeckt gehen lassen.
3.
In einer Schüssel Mehl, Salz, Kürbis und Röstzwiebeln mit Hefewasser glatt verkneten, dabei nach Bedarf noch etwas mehr abgekühltes Kochwasser zufügen. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4.
Teig auf etwas Mehl nochmals durchkneten und zu einem runden Laib formen. In den Sonnenblumenkernen wenden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Zugedeckt weitere ca. 30 Min. gehen lassen.
Nährwerte (pro Portion)
[[ nutritional ]]
[[ index ]] kcalµgg
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