Kokoseis mit heißen Himbeeren

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Zeit gesamt 5h 45min

Zubereitungszeit 45min

Schwierigkeit Mittel

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Kokoseis mit heißen Himbeeren für 4 Personen von lidl-kochen.de

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Zeit gesamt 5h 45min

Zubereitungszeit 45min

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Zutaten

Für Kokoseis mit heißen Himbeeren

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.

PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen

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Zubereitung 4 Portionen

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Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien

mittlere Schüsselmittlerer TopfHandrührgerät mit Schneebesen

Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.

50 g weiße Schokolade fein hacken. Eier trennen, Eiweiß anderweitig verwenden. In einem Topf Milch und Sahne auf mittlerer Stufe erhitzen. Kokosmilch zugeben, für ca. 2 Min. erwärmen und gehackte Schokolade darin schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

In einem Topf ca. 500 ml Wasser aufkochen. Eigelb in eine Metallschüssel über dem Wasserbad mit einem Handrührgerät mit Schneebesen cremig schlagen, nach und nach Kokos-Sahne-Milch einfließen lassen und ca. 5 Min. schlagen, bis die Creme dickflüssig wird. Creme in Schälchen geben und min. 6 Std. tiefkühlen.

Himbeeren waschen und ggf. verlesen. In einem Topf Himbeeren mit Puderzucker auf mittlerer Stufe erhitzen und ca. 3 Min. einkochen lassen. Von der übrigen Schokolade mit einem Sparschäler Späne abziehen. Kokoseis aus den Förmchen stürzen, mit heißen Himbeeren und Schokolocken garniert sofort servieren.

Viel Freude beim Genießen!

Tipp: Wenn du eine Eismaschine besitzt, kannst du gerne die Kokoscreme darin zubereiten. Damit gelingt dir das Eis schneller.

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