Kokoseis mit heißen Himbeeren
Zeit gesamt 5h 45min
Zubereitungszeit 45min
Schwierigkeit Mittel
Sie finden alle Zutaten in LIDL
Zeit gesamt 5h 45min
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Zutaten
Für Kokoseis mit heißen Himbeeren
Portionen
Schokolade, Weiß | 80 g |
Eier | 3 St. |
Milch | 150 ml |
Schlagsahne | 150 g |
Kokosnussmilch | 100 ml |
Himbeeren, frisch | 500 g |
Puderzucker | 3 EL |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
50 g weiße Schokolade fein hacken. Eier trennen, Eiweiß anderweitig verwenden. In einem Topf Milch und Sahne auf mittlerer Stufe erhitzen. Kokosmilch zugeben, für ca. 2 Min. erwärmen und gehackte Schokolade darin schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2.
In einem Topf ca. 500 ml Wasser aufkochen. Eigelb in eine Metallschüssel über dem Wasserbad mit einem Handrührgerät mit Schneebesen cremig schlagen, nach und nach Kokos-Sahne-Milch einfließen lassen und ca. 5 Min. schlagen, bis die Creme dickflüssig wird. Creme in Schälchen geben und min. 6 Std. tiefkühlen.
3.
Himbeeren waschen und ggf. verlesen. In einem Topf Himbeeren mit Puderzucker auf mittlerer Stufe erhitzen und ca. 3 Min. einkochen lassen. Von der übrigen Schokolade mit einem Sparschäler Späne abziehen. Kokoseis aus den Förmchen stürzen, mit heißen Himbeeren und Schokolocken garniert sofort servieren.
Viel Freude beim Genießen!
Tipp: Wenn du eine Eismaschine besitzt, kannst du gerne die Kokoscreme darin zubereiten. Damit gelingt dir das Eis schneller.
Viel Freude beim Genießen!
Tipp: Wenn du eine Eismaschine besitzt, kannst du gerne die Kokoscreme darin zubereiten. Damit gelingt dir das Eis schneller.
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
352 kcal
Kohlenhydrate
35 g
Eiweiß
10 g
Ballaststoffe
8 g
Fette
20 g
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