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Kokos-Erdbeer-Kuchen

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Zeit gesamt 1h

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Kokos-Erdbeer-Kuchen für 16 Personen von lidl-kochen.de
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Für Kokos-Erdbeer-Kuchen

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Küchenutensilien
große SchüsselHandrührgerät mit Schneebesen
1.
Ofen auf 175 °C (Umluft) vorheizen. Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und würfeln.
2.
In einer Schüssel weiche Butter mithilfe eines Handrührgeräts mit Schneebesen schaumig aufschlagen. Zucker, Vanillinzucker, Salz und Eier abwechselnd unterrühren. Mehl, Kokosraspel und Backpulver mit Kokosmilch in die Schüssel geben und kurz unterrühren. Gewürfelte Erdbeeren unterheben.
3.
Teig in gefettete Kastenformen (4 kleine oder 1 große) verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen. Erdbeer-Kokos-Kuchen leicht abkühlen lassen, aus den Formen stürzen und mit Puderzucker bestreut servieren.

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  • große Schüssel
  • Handrührgerät mit Schneebesen
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In einer Schüssel weiche Butter mithilfe eines Handrührgeräts mit Schneebesen schaumig aufschlagen. Zucker, Vanillinzucker, Salz und Eier abwechselnd unterrühren. Mehl, Kokosraspel und Backpulver mit Kokosmilch in die Schüssel geben und kurz unterrühren. Gewürfelte Erdbeeren unterheben.
Teig in gefettete Kastenformen (4 kleine oder 1 große) verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen. Erdbeer-Kokos-Kuchen leicht abkühlen lassen, aus den Formen stürzen und mit Puderzucker bestreut servieren.

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