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Ketchup selber machen

Bewertung:
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Zeit gesamt 25min

Zubereitungszeit 25min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Ketchup selber machen

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PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 1 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 1 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlerer TopfPürierstab
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Tomaten waschen und grob würfeln. Zwiebel halbieren, schälen und grob würfeln. Datteln grob hacken.
2.
In einem Topf 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Zwiebeln, Tomaten, Datteln und Tomatenmark darin ca. 2–3 Min. anbraten. Mit Essig ablöschen und ca. 1 Min. einkochen lassen. Mit ca. 150 ml Wasser auffüllen. Salzen und auf niedriger bis mittlerer Stufe ca. 15 Min. köcheln lassen.
3.
Ketchup pürieren und abschmecken. Noch heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.

Guten Appetit!

Tipp: Gut verschlossen hält sich der Ketchup einige Wochen.
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