Kartoffelpizza vom Blech mit Rosenkohl und Walnüssen
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Zeit gesamt 30min
Zubereitungszeit 15min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Kartoffelpizza vom Blech mit Rosenkohl und Walnüssen
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Backofen auf 220 °C (Umluft) vorheizen. Kartoffeln waschen und sehr dünn (ca. 0,2 cm) schneiden oder in dünne Scheiben hobeln. Rosenkohl waschen, Strunk dünn abschneiden und unschöne Blätter entfernen. Rosenkohl je nach Größe halbieren oder dritteln.
2.
In einem Topf Rosenkohl und Kartoffeln mit Salzwasser bedeckt aufkochen. Zugedeckt ca. 4 Min. vorgaren. Anschließend in ein Sieb abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. In einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl, 1 EL Honig, Salz und Pfeffer vermengen.
3.
Pizzateige samt Papier auf Backblechen abrollen, gleichmäßig mit Crème fraîche bestreichen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatensauce anderweitig verwenden. Kartoffeln und Rosenkohl auf den Pizzen verteilen. Mit Parmesan bestreuen und auf der niedrigsten bzw. mittleren Schiene ca. 15 Min. goldbraun backen. Backbleche nach ca. 8 Min. wechseln.
4.
Währenddessen in einer Pfanne Walnüsse auf mittlerer Stufe ca. 2 Min. rösten. Mit 1 EL Honig beträufeln und ca. 1 Min. karamellisieren. Walnüsse auf einem Teller abkühlen lassen und grob hacken.
5.
Kartoffelpizza mit Rosenkohl aus dem Ofen nehmen und in Stücke schneiden. Mit karamellisierten Walnüssen bestreut servieren.
Guten Appetit!
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Nährwerte (pro Portion)
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