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Karamell Bars mit Salzbrezeln

Bewertung:
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Zeit gesamt 1h 30min

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Mittel

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Zutaten

Für Karamell Bars mit Salzbrezeln

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Ofen auf 150 °C (Umluft) vorheizen. In einer Schüssel weiche Butter mit einem Handrührgerät mit Rührbesen schaumig schlagen. 100 g Zucker einrieseln lassen und verrühren. Mehl und Salz zugeben und mit einem Knethacken und den Händen zu einem festen Teig verkneten.
2.
Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben und Teig ca. 1–2 cm dick ausrollen. Auf einem Backblech mit Backpapier im Ofen ca. 10–15 Min. backen.
3.
In einem Topf restlichen Zucker bei mittlerer Stufe ca. 2 Min. schmelzen und karamellisieren lassen, bis er anfängt hellbraun zu werden. Mit Sahne ablöschen, gut verrühren und bei niedriger Stufe ca. 10 Min. köcheln. Karamell über den Teig gießen und min. 1 Stunde kalt stellen.
4.
In einem Topf ca. 1 l Wasser aufkochen. Schmelzschokolade in einer Metallschüssel über dem siedenden Wasser schmelzen. Über das Karamell gießen, mit Salzbrezeln belegen und erneut min. 1 Stunde kalt stellen. Karamell Bars mit Salzbrezeln in Quadrate schneiden und servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Bewahre die Karamell Bars mit Salzbrezeln kühl und luftdicht auf.
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