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Käsekuchen

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Zeit gesamt 1h 40min

Zubereitungszeit 15min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Käsekuchen

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Zubereitung 16 Portionen
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Küchenutensilien
Springfrom 28 cm DurchmesserBackpapierMonsieur CuisineNudelholz
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
In den Mixbehälter 150 g Butter in Stücken, 50 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei und Mehl geben und 1 Min. 30 Sek./Teigknetstufe mit eingesetztem Messbecher zu einem glatten Teig verkneten. Sollte die Mischung zu trocken sein, 1 EL kaltes Wasser dazugeben und mit eingesetztem Messbecher 20 Sek./Stufe 4 unterkneten. Anschließend Teig zu einer Kugel rollen und in Frischhaltefolie wickeln. Für mind. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
2.
Inzwischen Zitrone heiß abwaschen und etwa 1 TL Schale fein abreiben. In den Mixbehälter 50 g Butter geben und mit eingesetztem Messbecher 3 Min./Stufe 1/50 °C schmelzen. Quark, 4  Eier, 150 g Zucker, Vanillinzucker, 2 TL Zitronensaft, Zitronenschale und Speisestärke hinzufügen und 30 Sek./Stufe 5 verrühren.
3.
Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auskleiden und Seitenränder mit Butter bestreichen. Mürbteig gleichmäßig ausrollen, in die Springform geben und einen ca. 4 cm hohen Rand formen. Quarkmasse in die Springform gießen und im Ofen ca. 60 Min. backen.
4.
Käsekuchen im offenen Ofen abkühlen lassen und servieren.

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Nährwerte (pro Portion)

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  • Springfrom 28 cm Durchmesser
  • Backpapier
  • Monsieur Cuisine
  • Nudelholz
In den Mixbehälter 150 g Butter in Stücken, 50 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei und Mehl geben und 1 Min. 30 Sek./Teigknetstufe mit eingesetztem Messbecher zu einem glatten Teig verkneten. Sollte die Mischung zu trocken sein, 1 EL kaltes Wasser dazugeben und mit eingesetztem Messbecher 20 Sek./Stufe 4 unterkneten. Anschließend Teig zu einer Kugel rollen und in Frischhaltefolie wickeln. Für mind. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
Inzwischen Zitrone heiß abwaschen und etwa 1 TL Schale fein abreiben. In den Mixbehälter 50 g Butter geben und mit eingesetztem Messbecher 3 Min./Stufe 1/50 °C schmelzen. Quark, 4 Eier, 150 g Zucker, Vanillinzucker, 2 TL Zitronensaft, Zitronenschale und Speisestärke hinzufügen und 30 Sek./Stufe 5 verrühren.
Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auskleiden und Seitenränder mit Butter bestreichen. Mürbteig gleichmäßig ausrollen, in die Springform geben und einen ca. 4 cm hohen Rand formen. Quarkmasse in die Springform gießen und im Ofen ca. 60 Min. backen.
Käsekuchen im offenen Ofen abkühlen lassen und servieren.

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