Käsefondue mit Senf
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Zeit gesamt 30min
Zubereitungszeit 30min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Käsefondue mit Senf
Portionen
Gruyere am Stück | 200 g |
Emmentaler am Stück | 250 g |
Raclette-Käse | 200 g |
Speisestärke | 1 TL |
Kirschwasser | 1 EL |
Zitronen | 1 St. |
Knoblauchzehen | 1 St. |
Weißwein, trocken | 100 ml |
Weintrauben, dunkel | 150 g |
Weintrauben, hell | 150 g |
Baguette | 2 St. |
Senf | 1 EL |
Süßer Senf | 2 EL |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Muskatnuss, gemahlen | Prise |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Gruyère, Emmentaler und Raclette-Käse grob reiben. In einer Schüssel Stärke mit Kirschwasser verrühren. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Knoblauch halbieren. Trauben waschen. Brot in Würfel schneiden.
2.
Einen Topf oder Fondue-Topf mit Knoblauch ausreiben. Auf kleiner bis mittlerer Stufe erhitzen, Wein mit Käse darin schmelzen. Kirschwasser-Stärke und Senf in den geschmolzenen Käse rühren und leicht köcheln lassen. So lange rühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
3.
Käsefondue mit Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken. Topf über einem Stövchen oder Teelicht warm halten. Käsefondue mit Trauben und Brot servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
910 kcal
Kohlenhydrate
60 g
Eiweiß
51 g
Ballaststoffe
4 g
Fette
50 g
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