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Kabeljau-Kroketten mit Schnittlauch-Aioli

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Zeit gesamt 40min

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Kabeljau-Kroketten mit Schnittlauch-Aioli für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zutaten

Für Kabeljau-Kroketten mit Schnittlauch-Aioli

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Zubereitung 4 Portionen
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1.
Für die Kroketten die Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben und 1/3 der Schale fein abreiben. Die Zitrone halbieren. Petersilie und Schnittlauch waschen und trocken schütteln. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Petersilienblätter abzupfen und hacken. Kabeljaufilet mit Küchenpapier abtupfen, evtl. vorhandene Gräten entfernen. Filet in kleine Stücke schneiden.
2.
Fisch, Zitronenschale, Petersilie, Ei und die Hälfte vom Schnittlauch in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse mixen. Die Masse in eine Schüssel geben und das Paniermehl unterrühren. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit 2 Esslöffeln aus der Masse Kroketten abstechen.
3.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kroketten darin bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun backen. Die Kroketten auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zitronenhälften in Spalten schneiden. Kroketten portionsweise mit Aioli und Zitronenspalten anrichten und mit übrigen Schnittlauchröllchen bestreuen.

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Für die Kroketten die Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben und 1/3 der Schale fein abreiben. Die Zitrone halbieren. Petersilie und Schnittlauch waschen und trocken schütteln. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Petersilienblätter abzupfen und hacken. Kabeljaufilet mit Küchenpapier abtupfen, evtl. vorhandene Gräten entfernen. Filet in kleine Stücke schneiden.
Fisch, Zitronenschale, Petersilie, Ei und die Hälfte vom Schnittlauch in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse mixen. Die Masse in eine Schüssel geben und das Paniermehl unterrühren. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit 2 Esslöffeln aus der Masse Kroketten abstechen.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kroketten darin bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun backen. Die Kroketten auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zitronenhälften in Spalten schneiden. Kroketten portionsweise mit Aioli und Zitronenspalten anrichten und mit übrigen Schnittlauchröllchen bestreuen.

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