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Honig-Hafer-Zöpfchen

Dauer 150 min

Schwierigkeit Mittel

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Zutaten

Für Honig-Hafer-Zöpfchen

Portionen
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Zubereitung 10 Portionen
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1.
In einem Topf 250 ml Milch ca. 1 Min. lauwarm erwärmen. Hefe in die lauwarme Milch bröckeln, mit 1 EL Honig auflösen. Hefemilch im Topf zugedeckt ca. 10 Min. gehen lassen. Anschließend in einer Schüssel Hefemilch mit 6 EL Honig, Butter, Salz, Ei, 50 g Haferflocken und Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Erneut 1 Std. gehen lassen.

2.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 8 Portionen teilen, zu langen Strängen rollen und jeweils dritteln. Aus drei Stangen jeweils kleine Zöpfe flechten, Enden gut andrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und zugedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen.

3.
Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. In einer Schüssel 1 EL Honig mit 1 EL Wasser verrühren und Oberfläche der Zöpfe damit dünn bepinseln. Mit restlichen Haferflocken bestreuen und im Ofen ca. 25 Min. backen. Honig-Hafer-Zöpfchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Viel Freude beim Genießen!

Tipp: Die Honig-Hafer-Zöpfchen schmecken auch zum Frühstück mit etwas Butter und Konfitüre.

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