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Himbeergelee mit Blaubeeren-Joghurt-Sauce

Bewertung:
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Zeit gesamt 6h 30min

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Mittel

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Zutaten

Für Himbeergelee mit Blaubeeren-Joghurt-Sauce

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
hohes Gefäßkleiner TopfSieb
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
In einer Schüssel Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Einen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Zitronensaft, 150 ml Wasser und Zucker zum Kochen bringen.
2.
Himbeeren waschen und abtropfen lassen. In einem hohen Gefäß Himbeeren und Zitronensirup pürieren und durch ein Sieb streichen. 2 EL Himbeerpüree in einem Topf auf niedriger Stufe erhitzen, Gelatine darin auflösen und mit übrigem Himbeerpüree verrühren. In 4 kalt ausgespülte Förmchen (à 175 ml) gießen und im Kühlschrank für ca. 3 Std. fest werden lassen.
3.
Blaubeeren verlesen und waschen. In einer Schüssel Joghurt, Milch und Puderzucker verrühren. Blaubeeren vorsichtig unterrühren. Himbeergelee mit einem Messer am Rand lösen, ggf. in heißes Wasser tauchen. Himbeergelee auf Teller stürzen und mit Blaubeeren-Joghurt-Sauce servieren.

Viel Freude beim Genießen!
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