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Himbeergelee mit Blaubeeren-Joghurt-Sauce

Dauer 30 min

Schwierigkeit Mittel

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Zutaten

Für Himbeergelee mit Blaubeeren-Joghurt-Sauce

Portionen
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Zubereitung 4 Portionen

Für Himbeergelee mit Blaubeeren-Joghurt-Sauce

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
In einer Schüssel Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Einen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Zitronensaft, 150 ml Wasser und Zucker zum Kochen bringen.

2.
Himbeeren waschen und abtropfen lassen. In einem hohen Gefäß Himbeeren und Zitronensirup pürieren und durch ein Sieb streichen. 2 EL Himbeerpüree in einem Topf auf niedriger Stufe erhitzen, Gelatine darin auflösen und mit übrigem Himbeerpüree verrühren. In 4 kalt ausgespülte Förmchen (à 175 ml) gießen und im Kühlschrank für ca. 3 Std. fest werden lassen.

3.
Blaubeeren verlesen und waschen. In einer Schüssel Joghurt, Milch und Puderzucker verrühren. Blaubeeren vorsichtig unterrühren. Himbeergelee mit einem Messer am Rand lösen, ggf. in heißes Wasser tauchen. Himbeergelee auf Teller stürzen und mit Blaubeeren-Joghurt-Sauce servieren.

Viel Freude beim Genießen!

Nährwerte (pro Portion)

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