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Himbeer-Minz-Baisertörtchen

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Zeit gesamt 1h 50min

Zubereitungszeit 1h 10min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Himbeer-Minz-Baisertörtchen für 12 Personen von lidl-kochen.de
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Zutaten

Für Himbeer-Minz-Baisertörtchen

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Küchenutensilien
mittlere Schüsselhohes GefäßBackblech mit BackpapierSiebPürierstabHandrührgerät mit Schneebesen
1.
Ofen auf 120 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eier trennen, Eigelb anderweitig verwenden. Zitrone halbieren und Saft auspressen. In einer Schüssel Eiweiß mit gesiebten 180 g Puderzucker, Salz und Zitronensaft mithilfe eines Handrührgerät mit Schneebesen steif schlagen.
2.
Eiweiß in eine Spritzbeutel mit Lochtülle füllen, alternativ Gefrierbeutel benutzen und eine Ecke aufschneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ca. 40 Tupfen (ca. 3 cm Durchmesser) spritzen. Mit einem Teelöffel eine kleine Mulde hineindrücken. Im Backofen ca. 1 Std. hell ausbacken.
3.
Inzwischen Minze waschen und trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen. In einem hohen Gefäß Frischkäse, Schmand, übrigen Puderzucker und Minze mit einem Pürierstab fein mixen. Himbeeren waschen, ggf. verlesen.
4.
Himbeer-Minz-Baisertörtchen kurz vor dem Servieren mit Minzcreme füllen und mit einer frischen Himbeere garniert servieren.

Viel Freude beim Genießen!

Tipp: Tausche das obere Backblech mit dem unteren Blech nach der halben Backzeit aus, so backen alle Törtchen gleichzeitig aus. Die Baisertörtchen können auch im Voraus gebacken werden. Luftdicht verpackt halten sie sich ca. 1–2 Wochen.
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  • mittlere Schüssel
  • hohes Gefäß
  • Backblech mit Backpapier
  • Sieb
  • Pürierstab
  • Handrührgerät mit Schneebesen
Ofen auf 120 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eier trennen, Eigelb anderweitig verwenden. Zitrone halbieren und Saft auspressen. In einer Schüssel Eiweiß mit gesiebten 180 g Puderzucker, Salz und Zitronensaft mithilfe eines Handrührgerät mit Schneebesen steif schlagen.
Eiweiß in eine Spritzbeutel mit Lochtülle füllen, alternativ Gefrierbeutel benutzen und eine Ecke aufschneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ca. 40 Tupfen (ca. 3 cm Durchmesser) spritzen. Mit einem Teelöffel eine kleine Mulde hineindrücken. Im Backofen ca. 1 Std. hell ausbacken.
Inzwischen Minze waschen und trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen. In einem hohen Gefäß Frischkäse, Schmand, übrigen Puderzucker und Minze mit einem Pürierstab fein mixen. Himbeeren waschen, ggf. verlesen.
Himbeer-Minz-Baisertörtchen kurz vor dem Servieren mit Minzcreme füllen und mit einer frischen Himbeere garniert servieren.

Viel Freude beim Genießen!

Tipp: Tausche das obere Backblech mit dem unteren Blech nach der halben Backzeit aus, so backen alle Törtchen gleichzeitig aus. Die Baisertörtchen können auch im Voraus gebacken werden. Luftdicht verpackt halten sie sich ca. 1–2 Wochen.

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