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Himbeer-Crumble mit Crème fraîche

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Zubereitungszeit 25min

Schwierigkeit Einfach

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Himbeer-Crumble mit Crème fraîche für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Für Himbeer-Crumble mit Crème fraîche

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Küchenutensilien
mittlere Schüsselgroße Schüsselkleiner TopfBackblech mit BackpapierSchneebesenGefrierbeutel
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Himbeeren zum Temperieren aus dem Tiefkühlfach nehmen. In einem Topf Butter auf niedriger Stufe ca. 2–3 Min. schmelzen, Zimt zugeben und beiseitestellen.
2.
Limette halbieren und Saft auspressen. In einer Schüssel 1 EL Limettensaft mit 2 EL Zucker verrühren, bis sich der Zucker auflöst. Himbeeren zugeben, durchmischen und alles zum Durchziehen beiseitestellen.
3.
Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mithilfe eines Topfbodens fein zerbröseln. Keksbrösel mit geschmolzener Butter und 1 Prise Salz mischen, sodass eine stückige Crumblemasse entsteht.
4.
Crumble auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und im Ofen ca. 10–12 Min. goldbraun backen. Anschließend etwas auskühlen lassen.
5.
In einer Schüssel Crème fraîche mit einem Schneebesen nur kurz schlagen, sodass eine homogene Masse entsteht. Crème fraîche, Himbeeren und Crumbles in Schüsseln anrichten und servieren.

Viel Freude beim Genießen!

Tipp: Anstatt des Zitronensafts kannst du auch einen Fruchtessig, idealerweise natürlich Himbeeressig, verwenden. Dieser verleiht den Himbeeren eine etwas herbere Säure.

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  • große Schüssel
  • kleiner Topf
  • Backblech mit Backpapier
  • Schneebesen
  • Gefrierbeutel
Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Himbeeren zum Temperieren aus dem Tiefkühlfach nehmen. In einem Topf Butter auf niedriger Stufe ca. 2–3 Min. schmelzen, Zimt zugeben und beiseitestellen.
Limette halbieren und Saft auspressen. In einer Schüssel 1 EL Limettensaft mit 2 EL Zucker verrühren, bis sich der Zucker auflöst. Himbeeren zugeben, durchmischen und alles zum Durchziehen beiseitestellen.
Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mithilfe eines Topfbodens fein zerbröseln. Keksbrösel mit geschmolzener Butter und 1 Prise Salz mischen, sodass eine stückige Crumblemasse entsteht.
Crumble auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und im Ofen ca. 10–12 Min. goldbraun backen. Anschließend etwas auskühlen lassen.
In einer Schüssel Crème fraîche mit einem Schneebesen nur kurz schlagen, sodass eine homogene Masse entsteht. Crème fraîche, Himbeeren und Crumbles in Schüsseln anrichten und servieren.

Viel Freude beim Genießen!

Tipp: Anstatt des Zitronensafts kannst du auch einen Fruchtessig, idealerweise natürlich Himbeeressig, verwenden. Dieser verleiht den Himbeeren eine etwas herbere Säure.

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