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Hash Browns mit Spiegelei

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Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Einfach

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Hash Browns mit Spiegelei für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
große PfanneBackblech mit BackpapierSiebgrobe Reibe
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Backofen auf 50 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. Geriebene Kartoffeln in einem Sieb unter Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Anschließend gut ausdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen.
2.
In einer Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Kartoffelmasse esslöffelweise hineingeben und mithilfe des Löffelrückens leicht flach drücken. Von jeder Seite ca. 2–3 Min. knusprig braten. Auf diese Weise Hash Browns nacheinander goldgelb ausbacken. Fertige Hash Browns auf Küchenkrepp abtropfen lassen und nach Belieben im Ofen bei ca. 50 °C warm stellen.
3.
In einer Pfanne erneut 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Eier in die Pfanne aufschlagen und ca. 4 Min. zu Spiegeleiern backen, mit Salz und Pfeffer würzen.
4.
Inzwischen Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Hash Browns vorsichtig aus dem Ofen nehmen und mit Spiegelei und Schnittlauch servieren.

Guten Appetit!

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In einer Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Kartoffelmasse esslöffelweise hineingeben und mithilfe des Löffelrückens leicht flach drücken. Von jeder Seite ca. 2–3 Min. knusprig braten. Auf diese Weise Hash Browns nacheinander goldgelb ausbacken. Fertige Hash Browns auf Küchenkrepp abtropfen lassen und nach Belieben im Ofen bei ca. 50 °C warm stellen.
In einer Pfanne erneut 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Eier in die Pfanne aufschlagen und ca. 4 Min. zu Spiegeleiern backen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Inzwischen Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Hash Browns vorsichtig aus dem Ofen nehmen und mit Spiegelei und Schnittlauch servieren.

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