Gyros-Wraps mit Zaziki und Salat

Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einer Schüssel Joghurt, geriebenen Käse, Eier und 1 TL Gyrosgewürz verrühren. Auf ein Backblech mit Backpapier geben und im vorgeheizten Backofen für 20 Min. backen.

Inzwischen Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebeln halbieren, schälen und in Streifen schneiden. In einer Schüssel Fleisch, Zwiebeln, 2 EL Öl und 2 TL Gyrosgewürz verrühren.

Cherrytomaten waschen und halbieren. Gurke waschen, halbieren, 1 Hälfte entkernen und grob raspeln. Übrige Gurkenhälfte in Scheiben schneiden. In einer Schüssel geraspelte Gurke mit Salz vermengen und ca. 10 Min. ziehen lassen. Zitrone waschen, halbieren und Saft auspressen. Knoblauch schälen und fein hacken.

Salat waschen und in Streifen schneiden. In einer Pfanne 1 EL Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Gyros ca. 5 Min. kräftig anbraten.

Währenddessen geraspelte Gurke mit den Händen etwas ausdrücken und austretenden Saft abgießen. In der Schüssel Gurke mit Joghurt und Knoblauch vermengen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Minze und Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Teig aus dem Ofen nehmen. Mit Zaziki bestreichen und mit Salat, Gyros, Tomaten, Gurke, Minze und Petersilie belegen. Teig aufrollen und in dickere Scheiben schneiden.

Guten Appetit!

Tipp: Anstelle von Minutensteaks kannst du auch Hähnchenbrustfilets oder Tofu verwenden.