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Grundrezept Mojo Rojo

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Zubereitungszeit 15min

Schwierigkeit Einfach

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Grundrezept Mojo Rojo für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zutaten

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Küchenutensilien
hohes GefäßBackblech mit BackpapierPürierstab
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1.
Backofen auf 220 °C (Ober/-Unterhitze) vorheizen. Paprikas waschen, halbieren und Strunk und Kerngehäuse entfernen. Auf einem Backblech mit Backpapier Paprika mit der Hautseite nach oben im Ofen ca. 10 Min. rösten.
2.
Inzwischen Rinde des Toastbrots entfernen. Peperoni waschen, halbieren und Kerngehäuse entfernen. Knoblauch schälen.
3.
Paprika aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und die Haut der Paprikaschoten abziehen. In einem hohen Gefäß Paprika, Knoblauch, Peperoni, Olivenöl, Toastbrot, Kreuzkümmel und Essig fein pürieren. Mojo Rojo mit Salz abschmecken und servieren.

Viel Freude beim Genießen!

Tipp: Wenn du es schärfer magst, kannst du auch mehr Peperoni hinzugeben.

Nährwerte (pro Portion)

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Kommentare (1):

koflykochen
Vor 2 Wochen
Mangels Peperoni Chilipulver genommen. Zusätzlich noch 2 EL Tomatenmark. Vom Kreuzkümmel nicht zuviel nehmen, 1/2 TL ist fast schon zuviel. Knoblauch kommt kräftig zur Geltung.
Meldung
Grillabendeinfachveganschnellvegetarisch

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Inzwischen Rinde des Toastbrots entfernen. Peperoni waschen, halbieren und Kerngehäuse entfernen. Knoblauch schälen.
Paprika aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und die Haut der Paprikaschoten abziehen. In einem hohen Gefäß Paprika, Knoblauch, Peperoni, Olivenöl, Toastbrot, Kreuzkümmel und Essig fein pürieren. Mojo Rojo mit Salz abschmecken und servieren.

Viel Freude beim Genießen!

Tipp: Wenn du es schärfer magst, kannst du auch mehr Peperoni hinzugeben.

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