Gnocchiauflauf mit jungem Spinat und Parmesan-Mozzarella-Kruste
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Zeit gesamt 35min
Zubereitungszeit 20min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Gnocchiauflauf mit jungem Spinat und Parmesan-Mozzarella-Kruste
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen und den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln.
2.
In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel darin mit Zucker ca. 2 Min. anschwitzen. Mit Balsamicoessig und passierten Tomaten ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen und auf niedriger Stufe leicht köcheln.
3.
Gnocchi ins siedende Salzwasser geben, dabei ist es wichtig, dass das Wasser nicht sprudelnd kocht. Gnocchi ca. 4 Min. gar ziehen lassen.
4.
Währenddessen mit einem Messbecher etwa 1 l Kochwasser abschöpfen. Spinat waschen, in ein Sieb geben und mit dem heißen Wasser übergießen. Spinat leicht ausdrücken. Gnocchi in das Sieb abgießen.
5.
Crème fraîche in die Tomatensauce rühren und würzig abschmecken. In einer Auflaufform Spinat, Gnocchi und Sauce miteinander vermengen. Mozzarella grob zerzupfen und auf dem Auflauf verteilen. Mit Parmesan bestreuen und im Ofen ca. 15 Min. goldbraun überbacken.
6.
Gnocchiauflauf aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und auf Teller verteilt servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
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