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Gegrillte Barbecue Karotten

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Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Gegrillte Barbecue Karotten

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Zubereitung 4 Portionen
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Küchenutensilien
mittlerer Topfkleine PfanneSiebPinselGrill
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Karottengrün etwa 1 cm über der Karotte abschneiden und beiseitestellen. Karotten gründlich waschen und je nach Größe längs halbieren oder vierteln. In einem Topf mit Orangensaft bedeckt aufkochen und ca. 8 Min. vorgaren. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dabei etwas Orangensaft auffangen.
2.
In einer Pfanne Zuckerrübensirup ca. 1 Min. auf mittlerer Stufe karamellisieren lassen. Mit Balsamicoessig ablöschen und mit Barbecuesauce vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Sojajoghurt im Becher mit 2 EL Orangensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Karottengrün waschen, trocken schütteln, schöne Spitzen abzupfen und grob hacken.
4.
Grill anheizen. Auf dem heißen Grill Karotten ca. 5 Min. grillen. Immer wieder mit Barbecuesauce bestreichen und ca. 3 Min. weitergrillen. Gegrillte BBQ-Karotten mit Sojaghurt und Karottengrün bestreut servieren.

Guten Appetit!

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Karottengrün etwa 1 cm über der Karotte abschneiden und beiseitestellen. Karotten gründlich waschen und je nach Größe längs halbieren oder vierteln. In einem Topf mit Orangensaft bedeckt aufkochen und ca. 8 Min. vorgaren. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dabei etwas Orangensaft auffangen.
In einer Pfanne Zuckerrübensirup ca. 1 Min. auf mittlerer Stufe karamellisieren lassen. Mit Balsamicoessig ablöschen und mit Barbecuesauce vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sojajoghurt im Becher mit 2 EL Orangensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Karottengrün waschen, trocken schütteln, schöne Spitzen abzupfen und grob hacken.
Grill anheizen. Auf dem heißen Grill Karotten ca. 5 Min. grillen. Immer wieder mit Barbecuesauce bestreichen und ca. 3 Min. weitergrillen. Gegrillte BBQ-Karotten mit Sojaghurt und Karottengrün bestreut servieren.

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