Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Feta und Kräuter-Kritharaki
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Zeit gesamt 35min
Zubereitungszeit 35min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Feta und Kräuter-Kritharaki
Portionen
Zucchini | 3 St. |
Salz | Prise |
Feta | 200 g |
Hackfleisch, gemischt | 400 g |
Tomatenmark | 70 g |
Kräuter der Provence, getrocknet | 1 TL |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Kritharaki Nudeln | 500 g |
Petersilie, frisch | 20 g |
Schnittlauch, frisch | 10 g |
Butter | 1 EL |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Ofen auf 190 °C (Umluft) vorheizen. Zucchini waschen, die Enden entfernen und Zucchini der Länge nach halbieren. Mit einem Teelöffel das weiche Kerngehäuse entfernen, sodass ein ca. 1 cm dicker Rand entsteht. Zucchinihälften salzen.
2.
In eine Schüssel Feta zerbröseln. Hackfleisch zugeben und mit Tomatenmark, Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer vermengen.
3.
Hackfleischmasse in die Zucchinihälften füllen. Gefüllte Zucchini auf ein Backblech legen und für ca. 20 Min. im Ofen backen.
4.
In einem Topf ca. 3 l Salzwasser aufkochen. Kritharaki im siedenden Salzwasser ca. 6 Min. bissfest garen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
5.
Kräuter waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und fein hacken. Kritharaki im Topf mit Butter und Kräuter vermengen.
6.
Gefüllte Zucchini vorsichtig aus dem Ofen nehmen und auf Teller verteilen. Kritharaki daneben anrichten und servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
894 kcal
Kohlenhydrate
106 g
Eiweiß
44 g
Ballaststoffe
3 g
Fette
34 g
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