Gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch und Reis

Paprika waschen, Deckel abschneiden und Kerngehäuse entfernen. Zwiebel halbieren und schälen. Knoblauch halbieren.

In den Mixbehälter Zwiebel und Knoblauch geben und 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Hackfleisch, Ei, Senf, Paniermehl, Rosmarin, Thymian, 3 Prisen Pfeffer und ½ TL Salz hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher 20 Sek./Stufe 3 vermengen. Hackfleischmasse in die Paprikaschoten füllen, Deckel wieder aufsetzten und in den tiefen Dampfgaraufsatz geben.

In den Kocheinsatz Reis einfüllen und in den Mixbehälter einsetzten. Mit heißer Gemüsebrühe übergießen. Dampfgaraufsatz mit Deckel aufsetzen und alles 30 Min./Dampfgarstufe garen.

Inzwischen Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken.

Anschließend Dampfgaraufsatz abnehmen, Kocheinsatz mit Reis entfernen und beides warm halten. Garflüssigkeit abgießen und 200 ml auffangen. In den Mixbehälter Garflüssigkeit und passierte Tomaten geben und 2 Min./Stufe 2/100 °C aufkochen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Gefüllte Paprikaschoten mit Reis und Sauce anrichten und mit Basilikum garniert servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Abhängig von der Größe der Paprikaschoten kann etwas von der Hackfleischfüllung übrig bleiben. Aus dem übrigen Hackfleisch kleine Buletten formen und im tiefen Dampfgaraufsatz neben den Paprikaschoten mitgaren.