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Frucht-Kaltschale mit Vanillenocken

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Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Frucht-Kaltschale mit Vanillenocken für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Frucht-Kaltschale mit Vanillenocken

Portionen
Kirschen, frisch
200 g
Rhabarber
100 g
Johannisbeeren
125 g
Erdbeeren
100 g
Himbeeren, frisch
125 g
Wassermelone
250 g
Weißwein, trocken
300 ml
Puderzucker
150 g
Speisestärke
1 TL
Vanilleschote
1 St.
Frischkäse, natur
100 g
Crème fraîche
50 g
Honig
20 g
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlere Schüsselmittlerer Topf
1.
Kirschen waschen, halbieren und entsteinen. Rhabarber waschen, faserige Schale abziehen und in Scheiben schneiden. Johannisbeeren waschen und von den Rispen streifen. Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und vierteln. Himbeeren waschen, ggf. verlesen. Melone halbieren, entkernen und Kugeln ausstechen.
2.
In einem Topf Wein mit 100 g Puderzucker auf mittlerer Stufe aufkochen. Kirschen und Rhabarber darin 3–4 Min. garen. Johannisbeeren zugeben und weitere 1–2 Min. garen. In einer Schüssel Stärke mit wenig kaltem Wasser verrühren, Kaltschale damit leicht andicken. Erdbeeren zugeben und abkühlen lassen, dann kühl stellen. Himbeeren und Melone anschließend unterrühren.
3.
Inzwischen Vanilleschote längs einritzen und mit einer Messerspitze Vanillemark herauskratzen. In einer Schüssel übrigen Puderzucker mit Frischkäse, Crème fraîche, Honig und Vanillemark verrühren. Mit 2 Teelöffeln kleine Nocken davon abstechen und auf der Kaltschale anrichten.

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Nährwerte (pro Portion)

Kaloriengehalt

375 kcal

Kohlenhydrate

68 g

Eiweiß

5 g

Ballaststoffe

5 g

Fette

5 g

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