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Fischstäbchen mit Kartoffelpüree und Rahmspinat

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Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Fischstäbchen mit Kartoffelpüree und Rahmspinat für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zutaten

Für Fischstäbchen mit Kartoffelpüree und Rahmspinat

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Küchenutensilien
großer Topf mit Deckelgroße PfanneKartoffelstampferKüchenkrepp
1.
Spinat zum Auftauen aus dem Tiefkühler nehmen. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. In einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen. Auf mittlerer Stufe zugedeckt ca. 25 Min. garen.
2.
Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. In einer Pfanne 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Zwiebel darin ca. 2 Min. anbraten. Blattspinat zugeben, mit 200 ml Sahne ablöschen und auf niedriger Stufe köcheln lassen. Blattspinat mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Rahmspinat bis zum Anrichten warm halten.
3.
In einer Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Fischstäbchen darin ca. 5 Min. goldbraun anbraten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. In der Pfanne erneut 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Eier einzeln in die Pfanne schlagen und ca. 4 Min. zu Spiegeleiern braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4.
Kartoffeln mithilfe des Deckels abgießen. 4 EL Butter und 100 ml Milch zugeben. Mithilfe eines Kartoffelstampfers zu Püree verarbeiten. Kartoffelpüree mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
5.
Kartoffelpüree mit Rahmspinat, Fischstäbchen und Spiegelei servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Statt Blattspinat kannst du auch fertigen Tiefkühl-Rahmspinat verwenden.
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Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. In einer Pfanne 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Zwiebel darin ca. 2 Min. anbraten. Blattspinat zugeben, mit 200 ml Sahne ablöschen und auf niedriger Stufe köcheln lassen. Blattspinat mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Rahmspinat bis zum Anrichten warm halten.
In einer Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Fischstäbchen darin ca. 5 Min. goldbraun anbraten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. In der Pfanne erneut 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Eier einzeln in die Pfanne schlagen und ca. 4 Min. zu Spiegeleiern braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln mithilfe des Deckels abgießen. 4 EL Butter und 100 ml Milch zugeben. Mithilfe eines Kartoffelstampfers zu Püree verarbeiten. Kartoffelpüree mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Kartoffelpüree mit Rahmspinat, Fischstäbchen und Spiegelei servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Statt Blattspinat kannst du auch fertigen Tiefkühl-Rahmspinat verwenden.

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