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Fischfrikadellen mit Apfel-Meerrettich-Dip

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Zeit gesamt 45min

Zubereitungszeit 45min

Schwierigkeit Mittel

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Fischfrikadellen mit Apfel-Meerrettich-Dip für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zutaten

Für Fischfrikadellen mit Apfel-Meerrettich-Dip

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlere Schüsselkleiner Topfgroße Pfanne
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Gefrorenen Kabeljau über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Aufgetauten Kabeljau waschen und trocken tupfen. In einem Topf ca. 1 l Salzwasser zum Kochen bringen und Kabeljaufilet darin ca. 10 Min. garen.
2.
Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Zitrone halbieren und auspressen. Fisch aus dem Wasser nehmen und leicht abkühlen lassen. Brötchen in eine Schüssel geben und das heiße Kochwasser darübergeben. Kabeljau mit einer Gabel zerrupfen.
3.
Das Wasser in der Schüssel abkippen, Brötchen ausdrücken. Fisch, Ei, 3 EL Paniermehl, Zwiebel, Knoblauch, 2 EL Zitronensaft und Petersilie in die Schüssel geben, zu einer Masse vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Masse ca. 5 Min. quellen lassen.
4.
Aus der Masse ca. 5 cm große Frikadellen formen. 50 g Paniermehl in einen tiefen Teller geben und Frikadellen darin wenden. In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Frikadellen ca. 10 Min. von beiden Seiten knusprig braten.
5.
Inzwischen Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und raspeln. Dill waschen, trocken schütteln, Spitzen abzupfen und fein hacken. In einer Schüssel beides mit saurer Sahne und Sahnemeerrettich verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zu den Fischfrikadellen servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Dazu passen Klassischer süddeutscher Kartoffelsalat mit Essig und Öl.

Nährwerte (pro Portion)

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