Erdbeerkonfitüre
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Zeit gesamt 2h 30min
Zubereitungszeit 30min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Erdbeerkonfitüre
Zubereitung 16 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 16 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und würfeln. Früchte abwiegen und 1 kg in einen Topf geben. Mit Gelierzucker vermengen und ca. 2 Stunden ziehen lassen.
2.
Zitrone halbieren und Saft auspressen. Fruchtmasse mit Zitronensaft unter gelegentlichem Rühren aufkochen und ca. 4 Min. unter ständigem Rühren leicht köcheln.
3.
Für die Gelierprobe 1 TL Konfitüre auf einen kalten Teller geben. Wird die Konfitüre nach ca. 1 Min. fest, kann sie weiterverarbeitet werden. Ggf. Kochzeit um ca. 1–2 Min. verlängern und Gelierprobe wiederholen.
4.
Entstehenden Schaum mit einem Löffel vorsichtig abnehmen. Erdbeer-Konfitüre heiß in saubere Schraubgläser füllen, Gläser verschließen und auf den Deckel gestellt abkühlen lassen.
Viel Freude beim Genießen!
Viel Freude beim Genießen!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
145 kcal
Kohlenhydrate
36 g
Eiweiß
1 g
Ballaststoffe
2 g
Fette
0 g
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