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Erdbeer-Torte mit weißer und dunkler Schokocreme

Bewertung:
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Zeit gesamt 1h

Zubereitungszeit 35min

Schwierigkeit Mittel

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Zutaten

Für Erdbeer-Torte mit weißer und dunkler Schokocreme

Portionen
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 16 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 16 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlere SchüsselTarteformBackpapierHandrührgerät mit KnethakenNudelholz
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einer Schüssel 150 g Butter, Puderzucker, Salz, Ei und Mehl mit einem Handrührgerät mit Knethaken zu einem glatten Mürbeteig verkneten und kühl stellen.
2.
Eine Tortenform oder eine Tarteform mit übriger Butter einfetten, Teig zwischen zwei Lagen Backpapier mit einem Nudelholz rund ausrollen. Teig in die Form legen, sodass ein ca. 2 cm hoher Rand entsteht. Teig mit Backpapier abdecken, getrocknete Hülsenfrüchte ( Erbsen, Bohnen o. Ä.) hineingeben und im Backofen ca. 25 Min. vorbacken. Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen.
3.
Inzwischen Erdbeeren waschen, Grün entfernen und in Scheiben schneiden. Beide Schokoladen getrennt grob hacken. In einem Topf ca. 500 ml Wasser aufkochen. Schokoladen nacheinander mit jeweils 100 ml Sahne und 20 g Butter in einer Metallschüssel über dem Wasserbad schmelzen.
4.
Die Hälfte der Erdbeeren auf dem gebackenen Boden verteilen. Schokocremes leicht abkühlen lassen, dann abwechselnd über die Erdbeeren in der Form gießen. Mit einem Holzspieß leicht marmorieren. Mind. 4 Std. im Kühlschrank fest werden lassen. Erdbeertorte mit übrigen Erdbeeren garnieren und servieren.

Viel Freude beim Genießen!
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