Eier im Glas mit Kressecreme und Toaststreifen

Kresse waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zitrone waschen, etwa 1 TL Schale abreiben, halbieren und Saft auspressen. In einer Schüssel Frischkäse und Crème fraîche verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft und -schale abschmecken.

In einem Topf ca. 1 l Wasser zugedeckt aufkochen. Eier in das kochende Wasser geben und ca. 6 Min. garen. Eier abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und pellen.

Inzwischen Brotscheiben in je 4 Streifen schneiden. In einer Pfanne Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und Toastbrotstreifen darin von jeder Seite ca. 1 Min. anbraten.

Eier in ein Glas geben, leicht einschneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und Kressecreme darauf verteilen. Nach Belieben je 1 TL Forellenkaviar daraufgeben. Mit den Toastbrotstreifen zum Dippen servieren.

Guten Appetit!