Chilibrötchen
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Zeit gesamt 2h
Zubereitungszeit 10min
Schwierigkeit Mittel
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Zutaten
Für Chilibrötchen
Portionen
Hefe, frisch | 10 g |
Zucker | 1 TL |
Wasser | 300 ml |
Weizenmehl, Type 405 | 500 g |
Salz | Prise |
Olivenöl | 90 ml |
Chili, gemahlen | Prise |
Butter | 2 EL |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
In eine Schüssel Hefe zerbröckeln und mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen. Ca. 10 Min. gehen lassen. Mehl, 3 TL Salz, Öl und Chili mit dem Hefewasser zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen.
2.
Teig nochmals auf wenig Mehl durchkneten und in 12 Portionen teilen. Jeweils zu runden Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Zugedeckt nochmals 20 Min. gehen lassen.
3.
In einer Pfanne Butter auf hoher Temperatur ca. 5 Min. schmelzen, Chili zugeben, salzen und zum Durchziehen beiseitestellen.
4.
Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Brötchen mit Chilibutter bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Min. backen. Abkühlen lassen und Chilibrötchen frisch servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
637 kcal
Kohlenhydrate
97 g
Eiweiß
13 g
Ballaststoffe
4 g
Fette
21 g
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