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Buttermilchmousse mit gegrilltem Pfirsich

Dauer 60 min

Schwierigkeit Mittel

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Zutaten

Für Buttermilchmousse mit gegrilltem Pfirsich

Portionen
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Zubereitung 4 Portionen

Für Buttermilchmousse mit gegrilltem Pfirsich

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
In einer Schüssel Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Limette heiß abwaschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. In einer weiteren Schüssel Buttermilch mit Puderzucker, Limettenschale und -saft gut verrühren.

2.
In einem Topf die Gelatine tropfnass auf kleiner Stufe auflösen. Unter die Buttermilchmasse rühren und diese kalt stellen.

3.
Inzwischen in einer Schüssel Schlagsahne mit einem Handrührgerät steif schlagen. Sobald die Buttermilch zu gelieren beginnt, steif geschlagene Sahne unterheben. Buttermilchmousse bis zum Servieren kühl stellen.

4.
Pfirsiche waschen, halbieren und entkernen. In einer Pfanne 1 EL Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Pfirsiche auf der Schnittfläche ca. 3–4 Min. anbraten.

5.
Pfirsichhälften auf Teller anrichten und mit jeweils eine Nocke Mousse servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Statt Buttermilch eignet sich auch Kefir. Dadurch erhält die Mousse einen besonderen Geschmack.

Nährwerte (pro Portion)

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