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Buchteln mit Pflaumenfüllung und Pflaumenkompott

Zeit gesamt 2h

Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Buchteln mit Pflaumenfüllung und Pflaumenkompott für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zeit gesamt 2h

Zubereitungszeit 20min

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Zutaten

Für Buchteln mit Pflaumenfüllung und Pflaumenkompott

Portionen
Milch
 65 ml
Hefe, frisch
 12 g
Zucker
 30 g
Butter
 15 g
Weizenmehl, Type 405
 125 g
Eier
 1 St.
Salz
 Prise
Pflaumen
 200 g
Honig
 30 g
Pflaumenmus
 50 g
Schlagsahne
 50 g
Zimt
 0.25 TL
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Zubereitung 4 Portionen
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Küchenutensilien
mittlerer Topfkleine Pfannegroße AuflaufformPinsel
1.
In einem Topf Milch auf niedriger Stufe lauwarm erwärmen. 10 g Zucker und zerbröckelte Hefe darin auflösen und anschließend ca. 10 Min. gehen lassen. In einer Pfanne 10 g Butter zerlassen und abkühlen lassen. Hefemilch, Mehl, 15 g Zucker, Ei, Salz und flüssige Butter zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen.
2.
Pflaumen waschen, vierteln und entsteinen. In einem Topf mit 50 ml Wasser und 15 g Honig auf mittlerer Stufe aufkochen, Pflaumenspalten zugeben und ca. 8 Min. weich garen. Das Pflaumenkompott anschließend abkühlen lassen.
3.
Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Hefeteig auf wenig Mehl nochmals durchkneten. In 8 gleichmäßige Stücke teilen, rund formen und flachdrücken. Jeweils 1 gehäuften TL Pflaumenmus in die Mitte setzen und Teig darum zu einer Kugel formen. Buchteln dicht an dicht in eine mit übriger Butter gefettete Auflaufform setzen und erneut 15 Min. zugedeckt gehen lassen.
4.
In einer Schüssel Sahne mit 2 TL Zucker verrühren, Buchteln mit der Hälfte bepinseln. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen, dabei nach der halben Backzeit mit übriger Sahne bepinseln. Restlichen Zucker mit Zimt mischen. Buchteln warm oder kalt mit Pflaumenkompott servieren.

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Nährwerte (pro Portion)

Kaloriengehalt

290 kcal

Kohlenhydrate

51 g

Eiweiß

7 g

Ballaststoffe

2 g

Fette

7 g

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Küchenutensilien
  • mittlerer Topf
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  • große Auflaufform
  • Pinsel
In einem Topf Milch auf niedriger Stufe lauwarm erwärmen. 10 g Zucker und zerbröckelte Hefe darin auflösen und anschließend ca. 10 Min. gehen lassen. In einer Pfanne 10 g Butter zerlassen und abkühlen lassen. Hefemilch, Mehl, 15 g Zucker, Ei, Salz und flüssige Butter zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen.
Pflaumen waschen, vierteln und entsteinen. In einem Topf mit 50 ml Wasser und 15 g Honig auf mittlerer Stufe aufkochen, Pflaumenspalten zugeben und ca. 8 Min. weich garen. Das Pflaumenkompott anschließend abkühlen lassen.
Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Hefeteig auf wenig Mehl nochmals durchkneten. In 8 gleichmäßige Stücke teilen, rund formen und flachdrücken. Jeweils 1 gehäuften TL Pflaumenmus in die Mitte setzen und Teig darum zu einer Kugel formen. Buchteln dicht an dicht in eine mit übriger Butter gefettete Auflaufform setzen und erneut 15 Min. zugedeckt gehen lassen.
In einer Schüssel Sahne mit 2 TL Zucker verrühren, Buchteln mit der Hälfte bepinseln. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen, dabei nach der halben Backzeit mit übriger Sahne bepinseln. Restlichen Zucker mit Zimt mischen. Buchteln warm oder kalt mit Pflaumenkompott servieren.

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